ニーキューの産物 vol.3

お次はマコアーズ編。
マコアーズとは、前にも言ったかもですが、
マコとコアな友達とゆう意味あいで、
私が勝手に一人で心の中だけで呼んでるチーム名です。
石高の同級生で私のことを一番理解してくれてると思うメンツ。
マブダチ揃い。

そんな彼女達からのお呼出し。
試験前とゆうことで、サクッとランチだけとゆう約束で。
かなり切羽詰った状況ではありますが、
それでもこうして、私の為に時間を作ってちゃんとお祝いしてくれるのが、
嬉しすぎる。泣けるわ。
で、
ご近所のアジアンレストランにゆきました。
シャンシャンタンとゆう名の店。
ベトナム料理なのか？よくわかんないけど、
春雨とフォーなどの店。
店主は上海の屋台で修行を積んだと書いてました。
雑誌にもよく取り上げられてるみたいで、
なかなかの繁盛ぶり。
今日も忙しそうでした。

写真のショーケースから好きな具材を自分でトレーにチョイスしてもってくの、
んで、辛さと麺の種類を伝えたらそれで作ってくれるの。

普通ならメニュー表に書かれてるとこから選んで、、、口頭でオーダー
とゆう段取りだろうけど、

こうゆうパフォーマンスもおもろいね。
私は、なんとかバーとか系のセルフサービスは、
面倒臭いと思うタイプなのだけど、
この店のこのシステムは現地っぽくて楽しかったし、
文字だけのメニュー表から選ぶより、
量感とか、イメージしやすくて、
出来上がった品が期待外れ！なんてこともなさそうで良いなと思った。
友達と「なにする〜？」てやるのも楽しいし。

でも、こうゆうのって、自分で選ぶ楽しさはあるけど、
お店の人が考えた、
コンプリート版の方が絶対美味しいと思う。
と、長年の飲食経験から思います。
が、私もルールにのっとりレッツセレクト。

ここでもまたＡ型の優柔不断気質サク裂。
なかなか選べず、けっきょく、スタンダードより1品追加。
貝割れ、大根、豚肉、ふー丸(日本の麩とはちと違う丸くてデカい麩)と、
フォー、辛さはチョイ辛で。

いやー、これが実にマイウーでした。
そして、漢方やら色々入ってるらしく、
暑いのなんのって。

中東からアジア系のご飯は、このスパイシーさがたまらん。
野菜もモリモリ食べれるし。

やっぱ、LOVEスパイスフード。

やっぱ、spicy & the groovyよ、笑。
(あ、ちなみにスパグルvol.2開催します。11月7日。)

今日も美味しいもん食べて幸せです。

さ、よー休憩したし勉強すっか。

今から頑張って勉強して、そしたら、夜は弊社シニアソムリエプレゼンツの、サービス実技とテイスティング勉強会！
こんなんしてもらえてほんまラッキー。恵まれた環境に感謝。
でもその前にヴィネでお一人様すると決めてるのです。ウヒッ。
実はそれのが楽しみだったり〜、笑。

ほにゃがんばろ！

ニーキューの産物 vol.2

続きましては、職場編。

今年、最も早くプレゼントしてくれた方は、
弊社プレジデントでございました。
全社員のバースデーには欠かさずプレゼントを下さる、
素敵なシャチョーです。
私のような、半年しかおらんもんにも、例に漏れず頂けて恐縮。
rose badのミニーちゃんＴシャツ頂きました！
既にヘビロテで着ております。

そしてそして〜、誕生日当日は休みだったリストランテの皆様からは、
翌日の休憩中にお呼出しが、、、
行ってみたらば、
「来年30歳おめでとー！」と、若干ひっかかるフレーズでお祝いして頂きました、笑。

プレゼントも、なぜか一癖あるもん揃いで、ハテナの連続でしたが、笑、
お気持ちは非常に嬉しく、幸せでした。

写真はパティシエールzaccy作のチョコケーキと、
シニアソムリエからフランス土産、
山瀬 氏 とモツからクララーーーー！(なぜ！？)
あと、コンフィチュールと化粧ポーチももろたよん！

なんだか、こんなしていただけてほんとに嬉しいです。

でさ、このケーキ！山瀬 氏 とほぼ二人で食べ切ったのだけど、
めちゃ旨ーー！！
めっちゃ濃厚なチョコに、さらに黒豆とか栗とか入ってて、
ちょっぴり七味なんぞもきいてて、マイウーでした。

でも、さすがに、最後の方は山ちゃんと二人して、
「うぅ、、、っ」てなってた。
やっぱどんだけ美味しいもんもほどほどにしとかなやねー、笑。

いや〜、でもほんと嬉しかったぁ。

その他の皆さんにも、電話やら会うたびやらに、
「おめでとう」ゆうてくれはって、ありがとうが尽きませぬ。

皆様、ほんとにほんとにありがとーーーーー！

フランスから帰ってきても、また仲良くして下さい！

ニーキューの産物

今年もたくさんのメールとプレゼントを頂いた、
しゃ〜わせ〜なお誕生日でした。
そんなこんなで、プレゼントで頂いたものを、
前回に引き続いてご紹介。

ケンちゃん編。
あのクーラーボックスにはいっていたものは、
どでかいハッピーターンとぽたぽた焼き！

あとは、ケンちゃん曰く、何にでも効くとゆう、
だいぶざっくりした情報のお守り。
ソムリエ試験合格と、縁結び、旅行安全祈願をまとめてお願いします。

あとは、先週、台風で断念した沖縄の土産、
のフリして、その辺で買った紅医もタルト。
ほんまに、仕込みがぬかりない、この人、笑。

んでから、一緒に来てくれたフローリストのマリちゃんからは、
「ラ シャンス」と名のつくバラを一輪。
「シャンス」って多分、仏語でチャンスの意味だと思う。
マリちゃんは狙ったわけじゃなかったみたいだけだ、
偶然だからこそ、逆に嬉しいよね。

あと、みんなから御ビールを一杯。
勤務中にどうどうとお酒が飲めることもあるのが、
この仕事の嬉しいとこ、笑。

お陰様でとってもたのしかったです！

ニーキュー

とうとう29歳になっちゃいました。

運悪く(?)リストランテもヴィネリアも休みで、
近年稀にみる静かなバースデーとなりそうだなぁと、
雨の影響で客足も鈍り、
のんびり仕事をしてた夜。

まさかの、ほんとにまさかのサプライズ！！

祇園まで来てくれちゃいました！
まさかの、いでたちで、笑。
釣帰りとゆう設定らしく、この格好で、雨の中花見小路を歩いて来てくれました。
もの凄い注目されたらしい。そりゃそうや、笑。
いやー、圧巻と脱帽です、そして大爆笑。
ケンちゃんにはほんまに毎回してやられます。
ありがとう！
----
クーラーボックスには、これまたサプライズな品々を忍ばせてくれてまして、

その一つが、GOODFOODさんこと由実ちゃん作の、
めちゃんこカワイイバースデーケーキ！
そして、オススメの石鹸と、今や妹シホちゃんが担当しているという、
GOODFOODさん名物クッキー！
うちこのクッキーめちゃ好きやねーん！
由実ちゃん、シホちゃん、ありがとうねー！

こんなわけで、後半の巻き返しが凄かったニーキューバースデー、
まだまだネタはあるのですが、今回はここまで〜！

わざわざ、会いに来てくれた、
モッチ、マリちゃん、ケンちゃん、
ほんとにありがとう。
ほんまに嬉しくて泣きそうでした。

ついに開業します。

日本脱出まで、あと二カ月となりました。
そんな渡仏目前に、開業致します。
先輩が。

店名は「スペイン料理とワインの店 arashida」だそうです。
場所は「鎌倉市由比ガ浜２−６−２０の２階」だそうです。

セルポワで、私と入れ違いで卒業していった先輩。
つまり、この先輩が退社されるから、私が社員にしてもらえた、
とゆうタイミング。
のでので、アルバイト時代にお世話になった社員さんであり、
セルポワ一門の兄弟子です。
そんな先輩の名は嵐田さん。
通称、嵐。

いやー、このお方は、ほんとにその名がよくお似合いなお方で、
私の記憶するかぎりでも、数々の珍事件を巻き起こしてました。
そして、暑苦しいくらいに熱いお方で、たくさんの嵐田イズムを語ってくれました。
それに加えてユーモアとホスピタリティには非常に長けたお方で、
たくさんの楽しい時間を与えてくれました。
さらには、「たまに」と「よく」の丁度あいだくらいの頻度で、
「ウザッ」とか「イラッ」たか「オイオイッ！」とか思うこと言ってくる、
なかなか世話のやける困った先輩でしたが、
チャレンジ心や好奇心、アグレッシブさやストイックさ、
たくさんのシーンで私の人生にも刺激やきっかけを与えてくれ、
たくさんの尊敬するところがございまして、
まぁ、色んなこと差し引いたり足したりして、
今のところ、良き先輩として認識しているお方です。

ま、んなわけで、先輩にむかって言いたい放題な私ですが、
きっと嵐さんは許してくれるはず。と、ここで言っておけば大丈夫かな。
その寛大さが一番尊敬できる。
あと、料理への思いと。
よし、ここまで言っておけば大丈夫だろ。

そんな、嵐さんの店、フランス行く前に行きたいな。
10月中頃Openらしい。

この画像はmixiの嵐さんの日記からパチッてきたのだけど、
正式なロゴなのかな？

なんか、オシャレでちょとイラっとするよね、笑。

ワクワクする。
ワクワクしますね、大将。

全力で応援したいものです。
フレーフレーA・RA・SHI

負けじと。

セルポワblog毎週月曜担当の、
HRMさんに朝からプレッシャー与えたら、
思い掛けず、ポワblogで逆にプレッシャー返しにあい、
急いでよなよな更新ナウ。

先日、店の夏休み五連休のおかげで、ネタは満載なのですが、
逆に有りすぎてネタ選びに迷うのと、
既にmixiとtwitterで呟きすぎて、
ネタと写真のアレンジに苦戦しております。

よって、今日のとこは全く違うネタで。

目には目を、歯には歯を、
塩好きには、塩ネタで。

ちゅーわけで、塩好きのHRMさんに捧ぐ、オススメ塩アイテム。

ソルティーライム、ここらのコンビニじゃ、あまり見かけないけど、
ソルティードッグ的味わいでグッド。
勿の論でノンアルコール清涼飲料です。
もいっこは、ダッツのニューフレーバー。
これ激ウマ！もう食べたかな？
さくさくクッキーもたまらねえ。

是非！

ではでは、また明日〜。(really?)

今日の出来事

今日とか言いながら、既に日付け変わってるけど。

「台風が去れば暑さが和らぎます。」と昨夜の天気予報で、小耳に挟んではおりましたが、
こうも違うか！？と驚愕の涼しさ。

只今、山科駅ホームで電車待ち中ですが、
半袖では寒いっす。

で、そんな季節の変わり目を大いに感じた本日、
朝から舞妓ハーンに会いました。

ここで働きだして、かれこれ半年ですから、
毎日お会いする芸舞妓さんもいはりますし、
さすがに、もう見慣れましたが、
出勤時間にはあまり見かけませんでして、
しかも、真ん前を歩いてはるなんてこともあんましないので、
思わず隠し撮り。

見慣れたとはいえ、やっぱキレイです、舞妓ちゃん。

でも夜の暗闇で御会いする方が、それはそれは色っぽくて艶やかで、
私は、そっちの方が俄然好きです。

で、そんな本日ですが、
フランス行きの航空券を購入いたしました。

これにて、よほどの事がない限り、渡仏決定です。

11月18日の午前中に関空から飛びたちまーす。

完全に偶然ですが、11月の第三木曜でしたー。
ボジョレーです。ヌーボーです。
ま、私がフランスに着くのは翌日早朝ですがー。

んなわけで、あと二ヵ月強！
俄然ワクワクしてきました。

未遂

なんと、御シェフ、さっさと帰宅されてしまいまして、
帰り際に本店メンバーだけでサクっとお祝いしたそうな。
本店の皆も、がんばって、特大ケーキやら用意してたし、
かなりの拍子抜けで残念でさした。
とゆうわけで、連休明けにリベンジ。
写真はみんなそれぞれに書いた御シェフへのメッセージカード。
自分で言いますけど、これめっちゃ似てる。
どうしよー、どんどんうまくなってくわー、笑。
----
もう一枚は、最近仲良しの先輩でリストランテのパティシエール。
手に持ってるのは、御シェフへのケーキではなく、
また別の後輩君のバースデーケーキ。
今日は休憩なしでがんばってくれました。
なんて御優しい先輩だ。。。

7日

明後日の火曜日は、親愛なる御シェフのお誕生日です。
最近、御シェフのネタばかりですね、このblog。
だって好きやねんもーん。
そして、一番良好なコミュニケーションを取ってる人でもあるので、
必然的にネタは増えちゃいますな。
で、明日からリストランテは連休なので、前倒しで、本日の営業後にお祝い予定。
御シェフには昨日、店にお客様から、
段ボール箱から飛び出す、
バースデーバルーンセットが届きまして、
それを見せながら、
「トミーはもっとスゲーことしてくれんだろー？」
ってハードル上げられたので、
セルポワで培った、コネタパレードで挑むことにしました。
ポワのみんな、健闘を祈っておいて下さい、笑。

マジックグッズと、
こないだトイストーリー３を絶賛してたので、
ステーショナリーセット。

あとは、お酒大好きなので、ビールとおつまみつけといたらテッパンっしょ！？

ルックス

今日、久々にモスに行った。
御当地バーガーにつられたくせに、
関西のイベリコ豚のメンチカツバーガーな気分ではなく、
結局ワタシ的モス定番のモスチーズバーガーとオニポテセットに。
モスらやっぱしモスバーガーが一番だと思ふ。

で、運ばれてきたモスバーガー、
さ、食べようと手にとったらば、
めっちゃキレイにサンドされてるやーーん！
と、驚いた。

そうそう、モスはそうなんだよねー、
作り置きしてないから、見た目がすごいキレイなんだよね。

昔、お姉ちゃんが、モスでバイトしてた時に、
そんな美学的なことを誇らしげに話してた気がする。

でも、これってホンマに良いことだと思う。

ファーストフードなんだから、しかも、ハンバーガーに、
そこまでの見た目とか期待してないけど、
こちらの予想外にキレイだったら、「おぉ！」てなるよね。
手に取って一口かじった瞬間に崩れちゃうけど、
この第一印象はとても有効だと思った。

リストランテのお皿の上に広がるものが、
キレイな絵になってるのは、
ウチのスーパー御シェフのお皿くらいのハイレベルじゃない限り、
あまり驚かないし、それをめちゃくちゃ期待してるから、
逆に期待外れやとかなりガックリしちゃう。

で、それって、どんな料理だって同じなんやなぁって、
てか、料理だけじゃなくて、
人でも物でも、本質がどうであれ、
たいていの場合の第一印象ってルックスなわけで、
それがいいと、本質への過剰な期待をしてしまうこともあるけど、
でも、とりあえず、ファーストインプレッションでだいぶとハッピーになるよね。

やし、身なりらキチンとしなきゃな、と反省しましたし、

料理においても、見た目の楽しみも重要視するスタンスをとる自分にも自信がもてました。

だからワタシはシェッフーの料理が好きなのら。

こないだ、めっちゃカワイイ盛り付けしてはってん！

それはまた今度のネタにしまーす。